Οδηγός των Φιλιππινών

Εκτός από να εξυπηρετήσει τα γαστρονομικά των Φηληππίνων πιάτα και τα γλυκά εν αφθονία, ένα φιλιππινέζικο ύφος εστιατορίων ενθαρρύνει τους προστάτες για να καταβροχθίσει τις κουζίνες μπουφέδων χρησιμοποιώντας τα γυμνά (πλυμένα) χέρια, αντί παραδοσιακό να δειπνήσει κουταλιών και δικράνων. Αυτά τα φιλιππινέζικα εστιατόρια εμποτίζονται με το παραδοσιακό supping ύφος και τα εγγενή πιάτα συν ένα περιβάλλον που δεν είναι τίποτα απότομα παραδοσιακό των Φηληππίνων κομψό να δειπνήσει.

Άρχισε το 1977 όταν αντιλήφθηκε Kamayan ένα εγγενές εστιατόριο που των Φηληππίνων εγγενές γυμνός-χέρι καταπελτών τρώγοντας το ύφος στην εθνική φήμη. Από τότε, άλλα φιλιππινέζικα εστιατόρια έννοιας γυμνός-χεριών ακολουθούμενα ταιριάζουν. Και οι φιλιππινέζικες τάσεις εστιατορίων δεν είναι ποτέ οι ίδιες πάλι. Αργότερα, οι έννοιες τρώω-όλος-εσύ-δοχείων προστέθηκαν. Τα φιλιππινέζικα εστιατόρια γυμνός-χεριών παρείχαν τις εγκαταστάσεις για την αριστοκρατική πλύση των χεριών (κομψές κύπελλο-όπως λεκάνη και στρόφιγγα) στους μετρητές τροφίμων, σερβιτόροι στο barong και το saya, και εορταστικό τραγούδι των εγγενών τραγουδιών.

Τα κουτάλια και τα δίκρανα ήταν διαθέσιμα αλλά οι πελάτες δελεάστηκαν να διπλώσουν επάνω τα μανίκια τους και χρησιμοποίηση των γυμνών χεριών για, σε ένα ύφος όχι μακριά από τον τρόπο που οι ντόπιοι δειπνούν στους πίνακες και τα σκαμνιά μπαμπού με ένα πόδι που στηρίζεται στο κάθισμα. Συνεπώς, γυμνός-χέρι που τρώνε την καλλιεργημένη όρεξη για τα εγγενή πιάτα, και versa-σοφή εγγενής εμπορική στρατηγική εστιατορίων κακίας.

Σήμερα, το γυμνός-χέρι ή το εμπράγματο φιλιππινέζικο εστιατόριο ειδικεύεται στις εγγενείς κουζίνες που κυμαίνονται από ψημένους τους Tagalog χοίρους ως τα εγγενή λουκάνικα Pampanga και τα φυτικά πιάτα Ilocano ως Visayan Arros Valenciana, μεταξύ των άλλων. Υπάρχουν επίσης θαλασσινά που χαρακτηρίζουν εν αφθονία μια σειρά διαφορετικών μεγάλων θαλασσίων βαθών και καλλιεργημένων ποικιλιών ψαριών και θαλασσινών κοχυλιών, φυκιών, καβουριών, στρειδιών, και ποικίλης αρωματικής νιφάδας ψαριών crispies που ολοκληρώνεται με τα φρέσκα αυγά τα μεταλλικά πιάτα. Μερικά φιλιππινέζικα εστιατόρια γυμνός-χεριών χρησιμοποιούν τα πιάτα πορσελάνης αλλά διάφοροι άλλοι χρησιμοποιούν υφαμένα εγγενή platters ή τα ξύλινα πιάτα που ολοκληρώνονται με τα φύλλα μπανανών. Ένας μεγάλος αριθμός ζωηρόχρωμων εγγενών φρούτων τίθεται σε έναν χωριστό μετρητή που μεταμφιέζεται ως εγγενής καλύβα. Εδώ, τα εγγενείς γλυκά και οι λιχουδιές είναι επίσης διαθέσιμα.

Βαθμιαία τα εμπράγματα φιλιππινέζικα εστιατόρια ενσωμάτωσαν επίσης την έννοια μιας στάσης παγωτού αυτοεξυπηρετήσεων ή μιας αίθουσας ή της γωνίας, που εφοδιάστηκε με τις απολαυστικές εγγενείς γεύσεις παγωτού. Αυτή η στάση (που αργότερα γρήγορα εξελίχθηκε σε ένα κοινό κάρρο παγωτού των παιδιών οδών) τοποθετείται κοντά στα φρούτα και οι λιχουδιές αντιπροσωπεύουν ένα πιό επινοητικό παρασκευή και οι δύο. Τα εμπράγματα φιλιππινέζικα εστιατόρια είναι επίσης διάσημα για τη μίξη των εγγενών ποτών φρούτων με μια συστροφή ασιατικός και τροπικός παρασκευάζουν. Μεταξύ αυτών είναι εκχυλίσματα φρούτων και πράσινα κουνήματα τσαγιού και άλλα αναζωογονώντας μίγματα των ποτών φρούτων.

Ένα εναλλακτικό να δειπνήσει ύφος είναι ένα νόστιμο γεύμα των εγγενών πιάτων που τρώονται χωρίς γάντια. Τα φιλιππινέζικα εστιατόρια με αυτήν την να δειπνήσουν έννοια κεφαλαιοποιούν στο μοναδικό και πιό ορεκτικό θέλγητρο αυτής της μόδας εορτασμού.

Ετικέττες: φιλιππινέζικος-παραλίες, Pinoy, Makati, κατάδυση σκαφάνδρων, φιλιππινέζικα νησιά, κατάδυση, ταξίδι της Ασίας