菲律宾指南

一个变甜的和所有加香料的猪肉和鸡阿斗波是一般当地烹调阿斗波的另一变异。 这份当地食谱很好承办宴席对更喜欢甜，酸和辣猪肉和鸡的微妙的混合的那些人。

要烹调这当地烹调，这我们需要的成份： 一半每公斤猪肉Kasim为阿斗波，一半砍了一公斤新鲜的鸡砍了入服务片断、切的热狗四个片断，三把大汤匙被剁碎的大蒜，一大汤匙地面胡椒玉米、二把大汤匙糖，一件月桂树叶子、半杯子酱油，三第四个杯子藤茎醋， 2个杯子煮沸的水和十二坚硬鹌鹑蛋。 这些成份准备，我们是所有设置烹调这份当地食谱。

要烹调这当地烹调我们首先结合在平底深锅的所有成份(除了鹌鹑蛋和热狗)。 然后煮沸在高火的混合物。 在煮沸，使热降低到沸腾状态并且用盒盖盖大约四十五分钟。 然后，去除盒盖盖子并且再煨在大约五分钟减少和变厚调味汁。 检查猪肉的柔软。 如果猪肉的肉和皮肤是足够嫩的，成份的其余应该跟随。 也检查调味汁的甜和酸腐。 为一个平衡的糖醋味道瞄准。 通过加少许水减轻口味。 增加到口味通过增加更多糖或更多醋。 终于，当一切是平衡的时，加鹌鹑蛋和热狗另外二到三分钟。 这份当地食谱为5个人服务。

这份食谱是在野餐和室外potlucks的喜爱的当地烹调，并且在家庭和客人的典雅的晚餐饭食。 由于醋的介绍到长期这当地食谱、糖醋猪肉和鸡阿斗波为时里比其他当地烹调。 因此，当移动出去吃饭时，是适当的作为一顿被包装的晚餐的一个野餐食品。 它进展顺利用在边的切的和被盐溶的蕃茄，加上一些切的被保存的鸡蛋用被切的葱和蕃茄。 这份当地食谱也成为伙伴用与少许当地被保存的鱼或“bagoong的切好的绿色芒果和葱”。

糖醋猪肉和鸡阿斗波是普遍的当地烹调几乎总是当前在每张菲律宾饭桌里，在家或在当地餐馆。 它是其中一份菲律宾人的烹饪遗产。

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