Guía de Filipinas

Ahora aquí está una variante de una cocina nativa que ponga las Filipinas en el mapa de mundo culinario: la receta nativa preferida absoluta mezcló la carne de vaca y los alimentos de mar Kare-Kare. Esta receta ha sido un golpe en tablas de cena filipinas desde épocas tempranas.

Mire estos ingredientes de la receta. Esté seguro que todo está explicada antes de cocinar esta cocina nativa: Primero, necesitamos un cuarto de un kilo del prendedero del Tapa (toda la carne de vaca magra), un cuarto de un kilo del calamar (limpiado y corte en los anillos), un cuarto de un kilo de mejillones, la dos-tercera taza de aceite de cocina, la una sola pieza de cebollas cortadas en cuadritos, dos clavos de ajo picadito, la dos-tercera esencia del “asuete” de la taza mezclada con agua, una media taza de mantequilla de cacahuete no-grasienta, una media taza hilo o de “sitaw”, una media taza de berenjena o de “talong diagonalmente rebanada”, dos tazas rebanadas y el ng hervido del corazón o “del puso del plátano saging”, la sal y la pimienta para probar, y una acción de los mariscos de la taza, y una leche de coco de la taza. Esta cocina también necesita camarones o el “alamang preservados del bagoong” como apartadero. Con estos ingredientes todos adentro, somos listos para guisar esta receta nativa.

Esta cocina con clase se cocina esta manera: primero, preparamos la esencia del “asuete” o engrasamos: Sauté en el fuego medio que las dos cucharas de sopa de “asuete” siembran en la dos-tercera taza de aceite de cocina hasta que todo llegue a ser anaranjada en color. Entonces, tensión para quitar las semillas del “asuete”. Después de esto, de cebollas y de ajo del sauté en una mitad taza de aceite del “asuete”. Entonces agregue los mariscos, con un vigésimo segundo intervalo: los calamares, mejillones y el prendedero del tapa. Entonces la mezcla todo en esta receta y cocinero en el alto fuego para un minuto hasta todo es half-cooked. Entonces, quite todo de la cacerola y póngalo a un lado.

Después, cocinar esta receta nativa, agregamos el aceite restante del “asuete” en la cacerola. Entonces introduzca la mantequilla de cacahuete. Mézclese bien. Entonces agregue la leche de coco. Revuelva bien en el alto fuego hasta que hierva. Traiga a un simmer hasta que la salsa espese. Agregue los vehículos, con intervalo del uno-minuto: saging del ng del corazón o el “del puso” del plátano, hilo o “sitaw”, y la berenjena o el” talong.” Cocinero por tres minutos. Entonces agregue los mariscos y al cocinero bien para la mitad del minuto. Después de esto, sauté en una cacerola separada el “bagoong” y jengibre y ajo picaditos. Esto sirve como la salsa de esta cocina nativa.

La carne de vaca y los alimentos de mar mezclados Kare-Kare es una interpretación única de la cocina nativa Kare-Kare, y ha sido una receta preferida en hogares filipinos.

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