Guía de Filipinas

¿Imagínese el probar del sabor maravilloso de la leche de coco, de vehículos, y de mariscos en cada mordedura, no que sea cielo que hierve en su lengüeta? Agregue a ella un gusto picante que acentuaría el resto de los sabores en su boca (que es si no le envía que funciona para el agua). Ése es Pinangat, una delicadeza maravillosa en la región de Bicol de las Filipinas.

Si usted se pregunta nunca cuál de la mucha gente en las Filipinas comería las pimientas de chile picantes para los bocados, después toda lo que usted tiene que hacer nunca es visitar la región de Bicol.

Llaman los bicolanos, y se conocen los locals para ser una gente que tienen un miedo arraigado de las pimientas de chile picantes fuera de sus pechos. Los bicolanos picantes de una especialidad se saben para son su Pinangat nunca-famoso.

Pinangat es parte de la cocina filipina que desposa la leche de coco como tema importante. Es evocador de otros platos de las islas del Pacífico vecinas. Puesto que la región de Bicol en las Filipinas es un productor grande de cocos, un tema importante entre la cocina local se basa en la leche de coco (localmente conocida como Gata).

Pinangat se hace de las hojas locales de “Gabi” (es decir taro). Cada vecindad en la región de Bicol tendrá estos plantada cerca. Estas hojas estarán frescas secado al sol o cocinado a convertirse en un ingrediente importante en casi cada delicadeza del bicolano incluyendo Pinangat.

Con excepción de las hojas de Gabi, de la leche de coco, y de las pimientas de chile, el sabor suculento de Pinangat no será completo sin los mariscos sabrosos que hacen esta delicadeza un golpe enorme en la cocina local de las Filipinas.

Usted puede utilizar la carne de cangrejo, la carne de pescados, o la carne del camarón para hacer Pinangat. Ocasionalmente, cuando usted consigue visitar la región de Bicol en las Filipinas, usted puede ser que incluso sea tratado por la gente local a Pinangat con carne de tiburón (espere que los tiburones de la matanza sean ilegales en las Filipinas sin embargo).

Pinangat es hecho simplemente envolviendo su carne de los mariscos, pimientas de chile, cebollas, ajo, y especias preferidos en las hojas de Gabi. Esto se implica a veces usando las hojas de Gabi que se cortan longitudinalmente en secuencias, pero incumbe totalmente a usted si usted quiere hacerlo esa manera.

El abrigo vegetal (Pinangat) entonces se pone a un lado mientras que la leche de coco se fija a ebullición. Una vez que la leche de coco se trae a ebullición los abrigos vegetales se caen adentro. Usted dejó el asunto hervir sobre el adición de la sal para probar hasta que el abrigo vegetal haya absorbido la mayor parte de la leche de coco.

Y ése es cómo hacer el Pinangat famoso de la región de Bicol. Apenas prepárese para una comida sabrosa que le envíe que pide agua.

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