De Gids van Filippijnen

Lechon is de ster van de Filippijnse fiesta. Lechon is Spaans voor zuigelingsvarken. In de Filippijnen, echter, betekent het een varken, een rundvlees, of een kip die langzaam over houtskool wordt geroosterd. Het koken van lechon zou soms een hele dag nemen. Maar aangezien het geroosterde de knapperige huid van het varken vochtige vlees en een maker van het mondwater zijn, is het de tijd en de inspanning waard.

Één van de beroemde restaurants in de Filippijnen is genoemd geworden Lechon van Lydia. Het hoofdgerecht, zoals de naam van de plaats voorstelt, is lechon. Neem een blik bij hoe begonnen Lechon van Lydia en het vandaag uiteindelijk succes is.

In 1968, deed de opslag van een familie lechon in de Filippijnen, die als Mang Turing en Inheemse Lechon van Aling worden bekend Ingga, goede zaken. Zij begonnen met een bescheiden opslag die bij de Onze Dame van de Kerk van het Verdriet in Baclaran werd gevestigd. De dochter, Lydia, hielp uit in de bovengenoemde opslag. Dit zou haar inleiding in de lechonzaken in de Filippijnen zijn.

Een ongeveer later jaar, na één of andere vrijage, Benigno de Roca (een zoon van een andere lechon bedrijfseigenaar) en Lydia werd gehuwd in het jaar 1969. Het gelukkige paar had een joyous gelegenheid na hun huwelijk en beëindigde Php omhoog 500 als beginnend kapitaal. Gissing welke zaken zij opzetten? Zij begonnen Lechon van Lydia.

Lechon van Lydia begon om een naam en een goed aandeel van de markt in 1971 te bereiken. Het schijnt dat de gecombineerde recepten van de twee vrij goed uitgewerkte families.

De klant zou aan Lechon van Lydia bijeenkomen om het goede daar verkochte voedsel te bemonsteren. Een grote onderbreking voor de zaken van het paar deed zich toen één dag voor toen de stafmedewerkers van het Hotel van het Regentaat Hyatt meekwamen om de specialiteiten van Lechon van één of andere Lydia te kopen. Van dat eenvoudige bezoek kwam de orden uit tevreden cliënten van het hotel.

De bekendheid en lof voor Lechon van Lydia die door woord van mond aan vele potentiële cliënten, met inbegrip van andere hotels en restaurants wordt het uitgespreid, en voedseltraiteurs. Vanaf toen op, bleven de zaken van Lechon van Lydia bloeien.

De chef-kok op Parade was een jaarlijkse gebeurtenis die de concurrentie van lokale chef-koks kenmerkt. In de jaren '70, kreeg Lechon van Lydia zonder botten met paellarecept de eerste prijs en het spoedig werd één van de specialiteiten van restaurant. Het was een verhoging voor de zaken van het paar van DE Roca.

De jaren '80 openden nieuwe deuren voor Lechon van Lydia in de vorm van nieuwe takken in Metro Manilla. De zaken kijken goed, en vandaag, is Lechon van Lydia aan meer dan 21 restaurants gegroeid.

U zult de opslag van Lechon van Lydia en gemakkelijk takken in wandelgalerijen en stadscentra in de noordelijke Filippijnen, vooral in Metro Manilla vinden. De specialiteiten van Lechon van Lydia worden verkocht of door kilo of als geheel. De prijzen zouden van zich een weinig over honderd peso's voor een kilo lechon aan meer dan elf duizend peso's voor een geheel geroosterd varken uitstrekken.

Lechon van Lydia is een teken van hartstocht voor het koken en bedrijfsscherpzinnigheid in de Filippijnen. Probeer één van de specialiteiten van Lechon van Lydia en hebben een smaak van Filipijnse hartstocht voor voedsel.

Markeringen: Baguio, Cebu, Filipijner, Reis Filippijnen, Filippijnen, Lechon, Wordpress