Guía de Filipinas

Lechon es la estrella de la fiesta filipina. Lechon es español para el cerdo de cría. En las Filipinas, sin embargo, significa un cerdo, una carne de vaca, o un pollo asado lentamente sobre el carbón de leña. Cocinar el lechon tomaría a veces una jornada completa. Pero desde la carne húmeda y la piel curruscante del cerdo asado está un fabricante del agua de la boca, vale el tiempo y el esfuerzo.

Uno de los restaurantes famosos en las Filipinas se conoce como Lechon de Lydia. El plato principal, como el nombre del lugar sugiere, es lechon. Hechemos una ojeada cómo Lechon de Lydia comenzado y es éxito eventual hoy.

En 1968, el almacén del lechon de una familia en las Filipinas, conocidas como Mang Turing y Lechon nativo de Aling Ingga, hacía buen negocio. Comenzaron con un almacén modesto que fue situado en la nuestra señora de la iglesia de los dolores en Baclaran. La hija, Lydia, ayudado hacia fuera en el almacén dicho. Ésta sería su introducción en el negocio del lechon en las Filipinas.

Alrededor de un año más adelante, después de un cierto cortejo, Benigno de Roca (hijo de otro propietario de negocio del lechon) y Lydia consiguieron casados en el año 1969. Los pares felices tenían una ocasión feliz después de su boda y terminada encima de PHP 500 como capital de puesta en marcha. ¿Conjetura qué negocio pusieron? Comenzaron Lechon de Lydia.

Lechon de Lydia comenzó a ganar un nombre y una buena parte del mercado en 1971. Parece que las recetas combinadas de las dos familias se resolvieron bastante bien.

El cliente se reuniría a Lechon de Lydia para muestrear el buen alimento vendido allí. Una rotura grande para el negocio del par vino adelante cuando un día en que los ejecutivos del hotel de la regencia de Hyatt vinieron adelante comprar las especialidades de Lechon de algún Lydia. De esa visita simple vinieron las órdenes de clientes satisfechos del hotel.

La fama y la alabanza para Lechon de Lydia se separaron verbalmente a muchos clientes anticipados, incluyendo otros hoteles y restaurantes, y a abastecedores del alimento. Desde entonces, el negocio de Lechon del Lydia continuó prosperando.

El cocinero en desfile era un acontecimiento anual que ofrecía una competición de cocineros locales. En los años 70, el Lechon del Lydia sin hueso con receta del paella consiguió el primer premio y pronto se convirtió en una de las especialidades del restaurante. Era un alza para el negocio del par de de Roca.

Los años 80 abrieron las nuevas puertas para Lechon de Lydia bajo la forma de nuevas ramas en el metro Manila. El negocio parece bueno, y hoy, Lechon de Lydia ha venido más de 21 restaurantes.

Usted encontrará fácilmente los almacenes de Lechon de Lydia y las ramas en alamedas y los centros de ciudad en las Filipinas norteñas, especialmente en el metro Manila. Las especialidades de Lechon de Lydia son vendidas por kilo o en conjunto. Los precios se extenderían de un poco sobre cientos Pesos para un kilo de lechon a más de once mil Pesos para un cerdo asado entero.

Lechon de Lydia es una marca de la pasión para la perspicacia el cocinar y de negocio en las Filipinas. Intente una de las especialidades de Lechon de Lydia y tenga un gusto de la pasión filipina para el alimento.

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