Guida delle Filippine

Lechon è un significato spagnolo maiale di parola di lattante. Nelle Filippine, Lechon significa sempre un intero maiale arrostito conosciuto comunemente come Lechon Baboy. Il manzo ed il pollo sono inoltre popolari come lechon conosciuto comunemente come Lechon Baka e Lechon Manok, rispettivamente.

Il metodo di cottura del lechon è che l'intero maiale è arrostito lentamente sopra carbone di legna in tensione. Questo metodo è inoltre simile al senso l'anatra cinese di Pechino o il celeng di Balines Guling è cucinato. Il metodo noioso di lungo-ore che arrostiscono l'intero maiale lascia l'offerta della carne molto interna e una pelle croccante all'esterno.

Il lechon è un piatto popolare in c'è ne dei festeggiamenti nelle Filippine quali le feste, le stagioni di festa e le occasioni speciali come i compleanni, le cerimonie nuziali ed altre riunioni della famiglia. È detto che le celebrazioni non sono complete senza il lechon come il centro della tabella. È servito sempre con una salsa fegato-basata che lo rende più raffinato e squisito.

Il kawali del lechon è un'altra versione di lechon nelle Filippine. Il metodo di cottura comprende l'ebollizione delle parti di porco in primo luogo allora frigge finchè si trasforma in colore marrone dorato.

Il lechon rimanente è riciclato nelle Filippine. Si trasforma in facilmente un altro piatto squisito denominato Lechon Paksiw.

A Manila, le Filippine, la La Loma è il posto popolare in cui si può comprare il lechon squisito. Molte imprese dell'alimento stanno vendendola durante l'anno in questa zona.

La città di Cebu, le Filippine è famosa per la cottura del lechon mouthwatering. Altre regioni nelle Filippine hanno loro proprio senso cucinare il lechon ma quei dalla città di Cebu sono il favorito. I lechons aria-sono spedetti dalla città di Cebu alle imprese differenti dell'alimento durante le Filippine.

Il lechon nella città di Cebu ha relativo proprio gusto distintivo ecco perché che è i filippini favoriti. La cottura del lechon è molto semplice ma ardua.

Un intero maiale è pulito molto bene, eliminante gli organi interni del maiale all'apertura della pancia. Dopo la pulitura, i condimenti sono farciti nello stomaco del maiale quali aglio, le cipolle, la salsa di soia, la citronella, il sale ed il glutammato monosodico. Le misure dei condimenti sono secondo il gusto voluto.

Quando i condimenti tutti sono farciti dentro, lo stomaco del maiale è cucito per mantenere i condimenti dal rovesciamento fuori. Il maiale intero è infilzato su un palo di bambù pulito come un barbecue. Il maiale allora è bagnato in salsa di soia ed è arrostito sopra carbone di legna in tensione.

Il momento medio per la torrefazione del maiale è di circa due ore. Quando è cucinato, il maiale ora si trasforma in un lechon. Un lechon croccante e sugoso può realmente soddisfare il vostro appetito.

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