Philippinen-Führer

Lechon ist eine spanische Wortbedeutung Säuglingschwein. In den Philippinen bedeutet Lechon immer ein vollständiges gebratenes Schwein, das allgemein als Lechon Baboy bekannt ist. Rindfleisch und Huhn sind auch als lechon populär, das allgemein als Lechon Baka und Lechon Manok, beziehungsweise bekannt ist.

Die Methode des Kochens des lechon ist, dass das vollständige Schwein langsam über Phasenholzkohle gebraten wird. Diese Methode ist auch der Weise die chinesische Peking-Ente ähnlich, oder das Balines Guling celeng wird gekocht. Die langwierige Methode der Langstunden das vollständige Schwein braten lässt den Tender des Fleisches sehr inner und eine knusperige Haut draußen.

Das lechon ist ein populärer Teller in irgendwelchen der Festlichkeiten in den Philippinen wie Fiestas, Ferienzeiten und speziellen Gelegenheiten wie Geburtstagen, Hochzeiten und anderen Familienversammlungen. Es wird gesagt, dass Feiern nicht ohne das lechon als das Mittelstück der Tabelle komplett sind. Es wird immer mit einer Leber-gegründeten Soße gedient, die es schmackhafter und köstlich bildet.

Das lechon kawali ist eine andere Version von lechon in den Philippinen. Die Methode des Kochens umfaßt das Kochen der Stücke von Schweinefleisch zuerst braten dann, bis sie zu goldenes Braun macht.

Das übrig gebliebene lechon wird in den Philippinen aufbereitet. Es wird leicht zu einen anderen köstlichen Teller gemacht, der Lechon Paksiw genannt wird.

In Manila sind Philippinen, La LOMA der populäre Platz, in dem man das köstliche lechon kaufen kann. Viele Nahrungsmitteleinrichtungen verkaufen es während des Jahres in diesem Bereich.

Cebu-Stadt, Philippinen ist für das Kochen des mouthwatering lechon berühmt. Andere Regionen in den Philippinen haben ihre eigene Weise, lechon zu kochen, aber die von der Cebu-Stadt sind der Liebling. Die lechons werden von der Cebu-Stadt zu den verschiedenen Nahrungsmitteleinrichtungen in den Philippinen Luft-versendet.

Das lechon in der Cebu-Stadt hat seinen eigenen unterscheidenden Geschmack, der ist, warum es der Lieblings Filipinos ist. Lechon zu kochen ist sehr einfach aber eifrig.

Ein vollständiges Schwein wird sehr gut gesäubert und nimmt die internen Organe des Schweins an der Öffnung des Bauches heraus. Nachdem man gesäubert hat werden Gewürze in den Magen des Schweins wie Knoblauch, Zwiebeln, Sojasoße, Lemongras, Salz und Mononatrium- Glutamat angefüllt. Die Maße der Gewürze sind entsprechend dem gewünschten Geschmack.

Wenn alle Gewürze innen angefüllt werden, wird der Magen des Schweins genäht, um die Gewürze von heraus verschüttet werden zu halten. Das vollständige Schwein wird auf einem sauberen Bambuspfosten wie einem Grill festgenagelt. Das Schwein wird dann in der Sojasoße gebadet und gebraten über Phasenholzkohle.

Die durchschnittliche Zeit für die Röstung des Schweins ist ungefähr zwei Stunden. Wenn sie gekocht wird, wird das Schwein jetzt zu ein lechon gemacht. Ein knusperiges und saftiges lechon kann Ihren Appetit wirklich zufriedenstellen.

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