Οδηγός των Φιλιππινών

Υπάρχουν πολλά πιάτα στις Φιλιππίνες που δανείζουν τη διαφορετική εμπειρία στην παλέτα σας. Οι ξένες χώρες έχουν επηρεάσει πολλά αυτά τα πιάτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι έμποροι και οι αποικιοκράτες έχουν επισκεφτεί τις Φιλιππίνες για αιώνες. Οι αμερικανικοί και ισπανικοί αποικιοκράτες, και οι Κινέζοι και άλλοι νοτιοανατολικοί ασιατικοί έμποροι επηρέασαν και επέφεραν ένα καλειδοσκόπιο με των Φηληππίνων τρόπος.

Ένας από τους συνεισφέροντες στη φιλιππινέζικη κουζίνα είναι οι Κινέζοι. Η κινεζική επιρροή στη φιλιππινέζικη κουζίνα βρίσκεται noodle στα πιάτα όπως το bihon, το miki, το mami, το lomi, sotanghon, και το miswa. Αυτοί καλούνται γενικά pancit. Για παράδειγμα, στην πόλη Molo σε Iloilo, η κινεζική επιρροή στον τύπο noodle τους γνωστό ως pancit molo είναι μια προσαρμογή της σούπας wonton με μια συστροφή Ilonggo.

Για πολλά έτη ότι ο Κινεζικός λαός αλληλεπίδρασε με τους Φιλιππίνους. Πολλοί από τους αποφάσισαν ακόμη και να μείνουν και να ζήσουν με τους Φιλιππίνους. Τα κινέζικα συνέβαλαν στη φιλιππινέζικη κουζίνα ένα κέικ ρυζιού που έγινε από τα φιλιππινέζικα συστατικά αποκαλούμενα «hopia». Η παραγωγή Hopia εμπνεύστηκε και επηρεάστηκε από το κινεζικό κέικ φασολιών ρυζιού. Οι Κινέζοι χρησιμοποιούν συνήθως τα κέικ ρύζι-φασολιών κατά τη διάρκεια των πρόσθετων περιπτώσεων.

Αντίθετα από άλλοι άνθρωπος στις νοτιοανατολικές ασιατικές χώρες, οι περισσότεροι Φιλιππίνοι δεν αγαπούν της κατανάλωσης του τσίλι. Αλλά υπάρχει ένα μέρος των Φιλιππινών, η περιοχή Bicol, η οποία χρησιμοποιεί ποικίλα καρυκεύματα. Όπως τους λαούς στην Ινδονησία, την Ταϊλάνδη και τη Μαλαισία, οι άνθρωποι στην περιοχή Bicol χρησιμοποιούν το γάλα τσίλι και καρύδων για πολλές λιχουδιές τους.

Όταν οι Ισπανοί ήρθαν στις Φιλιππίνες, εισήγαγαν τον ισπανικό πολιτισμό. Οι πολλές ισπανικές αποικίες επηρέασαν συχνά τις Φιλιππίνες σε πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Οι ιστορικοί λένε ότι 80% της φιλιππινέζικης κουζίνας προήλθε από τα ισπανικά πιάτα. Παραδείγματος χάριν, Adobo (καλά - γνωστό των Φηληππίνων πιάτο) είναι πραγματικά μια ισπανική λέξη για τη σάλτσα. Τα μέσα Adobo μαρινάρισαν τη σάλτσα για το χοιρινό κρέας (αν και υπάρχουν επίσης άλλα πιάτα adobo που δεν χρησιμοποιούν το χοιρινό κρέας).

Αν και Αμερικανοί δεν έκαναν ότι ένα μεγάλο μέρος μιας επιρροής στη φιλιππινέζικη κουζίνα, άλλαξαν βεβαίως ο τρόπος που Φιλιππίνοι δειπνούν. Οι Αμερικανοί εισήγαγαν το γρήγορο φαγητό στις Φιλιππίνες. Οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού βρίσκονται τώρα σχεδόν παντού στις Φιλιππίνες σήμερα και είναι μια συμπάθεια μεταξύ των των Φηληππίνων παιδιών.

Αυτές είναι οι επιρροές πολλών διαφορετικών χωρών που συμβάλλουν στη φιλιππινέζικη κουζίνα. Γίαυτό Φιλιππίνοι αγκαλιάζουν τις ιδέες και τις επιρροές των άλλων χωρών. Εάν δεν ήταν για αυτές τις επιρροές στη φιλιππινέζικη κουζίνα εκεί δεν θα ήταν μια θαυμάσια σειρά πιάτων για να ευχαριστήσει την παλέτα.

Ετικέττες: Wordpress, Makati, Φιλιππίνος, ταξίδι της Ασίας, τόποι προορισμού τουριστών, ταξίδι, Κεμπού