フィリピンガイド

フィリピンの原産の料理は脂肪質オイルが火を焼くことであるように食欲を引き起こす自然な味覚芽のticklersである。 しかし特にマリネおよびソースがかかわっている、天然皿の微妙な好みを高めるある特定の料理用の秘密がある。 より楽しいフィリピンの原産の料理のためのある秘密の先端はここにある。

ほとんどの揚げられていた天然皿は、揚げられていた魚およびポークチョップのような多少塩と、摩擦し、揚がる前に分を粉にする。 これはすべての食糧味のフレッドの極度のシャキッとした、水分が多い原産の料理で、およびそのまま起因しかみ傷で瑞々しくにじみ出る。 大いにより風味がよい原産の皿の味のために、魚、ポークまたはビーフは醤油とおよび酢、またはよりよい、醤油および自然な「kalaminsi」またはレモンジュースマリネされる。 このマリネのプロシージャは揚がるか、または焼くことによって調理する前の30から45分、行われる。 焼かれたポークレバーはまたmouth-watering香りおよび好みのためにこうしてマリネされる。

原産の料理の揚げられていたか、または蒸気を発した魚は頻繁にスライスされた天然トマト、ニンニク、ショウガ、「kinchay」葉、少し粉にされたコショウおよびタマネギで詰まる。 時々この天然皿は調理された牛挽き肉かポークと混合される。 取除かれるそのままなレバーおよび腸を残している間魚の腹部はスライスされた開いている、カモメおよびえらでありスパイスは中詰まる。 それから腹部はきれいで白い糸と閉鎖したステッチされる。 魚はそれから約15分の醤油および「kalamansi」またはレモンジュースの混合物との十分ぬれ、次に揚がるか、または焼かれる。

原産の料理を焼くことによって、通常方法はアルミホイルによって魚かポークを包むことである。 この調理方法は天然皿の魚、ポーク、またはビーフのすべての側面の調理の上で均等になるが、ホイルの鉛含有量のために不健康である。 の祖母の調理の原産の料理の料理用の秘密のベスト代わりおよび1つは焼かれている間バナナの葉の食糧を包むこと国である。 これはたくさんの焼却から天然皿を救い、自然な食糧およびスパイスの味強化を後押しする。

最後に、原産の料理は通常特定のすくいソースとである。 特定の天然皿のための混合された酢、大豆、または維持された魚のすくいソースは味覚芽の刺激を高めるかもしれない。 原産の料理のKare-Kareの本当のグルメ向きの潜在性はよい維持されたエビか「bagoong」ソースがいかにに調理されるかある。

フィリピンの原産の料理は秘密の要素があり、天然皿のための右のソース混合物が設置されているとき多く楽しまれる。

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