菲律賓指南

富有和極為愉快他加祿人菲律賓烹調是「Almon Bigas」。 這個他加祿人盤追蹤它的在西班牙时期的起源後面。 有烹調的漢語神色和芳香和食物配制複雜西班牙烹飪，這他加祿人烹調是厚實被豐富的丸子一個美味盤，白色色情湯。

对于一公斤绞细牛肉或豬肉(牛肉是更好的)以下成份为這他加祿人烹調做准备：

丁香切好的大蒜，三砍了蔥、十片片斷切好的蔥葉子、8個雞蛋和四分之一公斤新鲜的蝦。 作為這他加祿人菲律賓烹調的香料我們也需要三片小捆綁「kinchay」葉子、二小塑料盒「miswa」或非常稀薄的米线，一個小杯子酱油，六杯水，半桌匙子鹽和4個片斷「kalamansi」或檸檬。 现在我們准备好這個他加祿人盤。

混合和準備這他加祿人烹調： 使在雞蛋的殼的一個小孔不耐煩说出蛋白。 投入在容器。 然后说出所有蛋黄，投入在容器。 其次，分開的蝦從他們的身體朝向。 成功與墊鐵的殼從蝦的頭; 投擲殼并且投入頭的裡面在杵或有一磅重量的東西。 離開在蝦的身體的殼; 投擲殼并且把蝦骨肉放在容器上。 使用過濾器，研了在杵的頂頭微粒并且緊壓汁液。 三倍擠壓用一些水。 保留汁液在容器并且投擲剩余的頂頭片段。 然后精巧砍蝦骨肉。

烹調這他加祿人烹調： 與蛋黄、切得很細的蝦骨肉、被切的蔥、蔥葉子和大蒜十分地混合绞细牛肉。 倒小杯子酱油并且再混合。 当允许牛肉混合治療时， sauté新的批4砍了大蒜并且切在一公升容量罐的蔥。 当大蒜片是淺褐色的时，投入火在上流并且傾吐6杯水。 当水煮沸时，在一匙牛肉混合小餡餅逐漸投入。 当所有牛肉时，烹調在5分鐘。 然后倒蛋白，均勻地傳播它。 加鹽， 「miswa」或稀薄的麵條和kinchay葉子。 烹調在三分鐘。

服務這個他加祿人盤熱與大豆和四個片斷的分開的調味汁混合「kalamansi」或在一個小容器的檸檬擠壓。 服務在小碗的這他加祿人烹調有大豆檸檬調味汁混合的一個伴隨的小茶碟的每個客人的。 這份食譜可能为五人份服务。

這味道好的他加祿人烹調可能要求從晚餐客人的幾服務，但是喪失信心沒有。 一可能為這個他加祿人盤另一個圓總是邀請他們。

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