菲律宾阿斗波(干燥)
莽撞的阿斗波当地食谱是普遍的,但是少数品尝了富有,嘎吱咬嚼,干猪肉鸡阿斗波烤肉口味。 这当地烹调真正地是一种鲜美午餐款待。 嘎吱咬嚼的里面外部,招标。 猪肉在嘴几乎熔化。
阿斗波是本机和游人喜爱的当地烹调所有时刻的。 它进来不同的类型,象菜(“kangkong”或“talong”或“Pako "),鸡骨肉、鸡肝、猪肉或者猪肉鸡混合。
阿斗波是他加禄语,因此我们不妨烹调这份当地食谱他加禄人方式。 所有猪肉鸡阿斗波被烹调同一个方式,除了,当煮熟的干燥。 那是一些烹调技术从通常的地方离去。
对于一半磅鸡和别的猪肉,准备10个片断被碰撞的大蒜,一水、半杯子醋、半杯子酱油、5片月桂树叶子(任意)和一个半匙子碎胡椒。 投入一切在罐。 不要引起这份当地食谱。 烹调在低火。
检查口味并且相应地增加大豆或醋。 如果混合是太酸的,增加在少许红糖到口味。 让煮沸的混乱一切在这份当地食谱。 液体内容也许减少,但是那是好的。 我们应该烘干这当地烹调。
当肉是足够时招标给沸腾状态带来烹调。 准备3个片断被碰撞的大蒜。 把半杯子油放在煎锅在高火上。 当热足够,投掷在大蒜片。 当大蒜片得到褐色时,逐个投入在猪肉和鸡片断。
增加新的批月桂树叶子和碎胡椒。 减少热对低火。 周期性地搅动(现在搅动)是顺利的,直到肉是嘎吱咬嚼的。
安置熟肉在香蕉叶子被盖的板材。 为软化肉用的液体混合可能担当鲜美汤同行陪通入蒸汽热的米。 这个当地盘最好服务用绿色芒果、蕃茄、葱和芹菜全部被砍由微小的位决定和混合与当地被保存的鱼或“bagoong稀薄的传播”。 一可能使用盐,虽然,而不是bagoong,在这份当地食谱。
一有趣的笔记: 阿斗波似乎流出更加开胃的味道,当吃用在香蕉叶子的手户外。 或者尝试这个当地在一个好周末的盘在午餐期间由前沿或大阳台,晴朗或多雨。 全部发誓一个雨天增加到所有的专业。













